咖啡樹粉絲專頁熱鬧成立

粉絲專頁轉眼間已經成立一個禮拜了，但還是在我的部落格跟大家報告一下吧，因為有些朋友跟我反映不知如何加入，我想可能是比較少使用臉書系統吧~~總而言之咖啡樹tree cafe amy's kitchen粉絲專頁熱鬧成立了，目前我們已經有48位粉絲，歡迎更多朋友一起加入我們的行列，一同分享玩菜的酸甜苦辣~~如果不知道如何加入粉絲團的朋友們，這邊提供小小的教學!只要在臉書粉絲首頁下圖紅圈處給個「讚」就能一起參與討論或是上傳自己在家做菜的照片與大家一同分享。我們會不定時更新活動資訊、成品發表、玩菜課程以及線上教學影片。
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教學圖片:紅圈處給「讚」 be come a fan !

美味關係之六月課程預告

很開心又與各位學員度過了一個愉快的周末下午，這是我第二次的烹飪教學。其實這禮拜發生了一點小插曲，就是我出了一場車禍，所幸人無大礙但是右手肘出現了血腫，Amy姐一看到我隔天上班手綁著三角巾就說:「蕭蕭不要勉強了，這禮拜六的菠菜義大利麵讓Jerry幫你代課吧!待會你就跟Jerry交接一下。」當下我非常不能接受，我也知道Amy姐其實是擔心我伸不直的右手負擔太大更不希望學員看到我這個樣子還要教大家做菜。因此跟Amy姐發生了 一些小爭執，但最終我還是用了最任性的方式是說服了Amy姐，心裡想距離課堂還有五天，好好地照顧右手一定可以趕上禮拜六的課，果然經過兩次的抽血塊真的好了很多，也讓五月的課程畫下一個完美的句點(真是對Amy姐有點不好意思，好在我也沒讓你失望)。

不知道為什麼這次大家都很high整堂課上下來幾乎是笑聲連連，而且每個學員也展現了前所未有的積極度，讓我們以破紀錄的時間完成將近快十人份的手工波菜義大利麵。再製作現磨青醬的時候學員Carol還問我手都不會酸嗎?結果我回答她說:「這時就是要展現廚師專業的一面。」不過其實手真的有點酸(笑)

今天的主角之一手工波菜義大利麵炒青醬海鮮

 林小姐母子檔 小魚 葉先生 邱小姐 mundi carol 張小姐 Amy & 蕭蕭 (由左至右)

蕭蕭的手工波菜義大利麵VSAmy的提拉米蘇

順道跟大家公布六月分的課表，由於我們親愛的Amy老師實在是受到電影「美味關係」的影響太深了，所以六月又再度重回法式料理的懷抱，而且喜歡甜點的人有福了，六月會有經典的Souffle`蘇芙雷和清爽的檸檬派，希望大家會喜歡。

課表如下:

6/5 Ristto 野菇燉飯 Vs 全麥蕃茄餅乾 綠茶餅乾

6/12 普羅旺斯蔬菜湯 vs 檸檬派
6/19 羊蔥鹹派 vs Souffle`蘇芙雷
6/26 法式封鴨填充 pate

tel:02-2692-1313

我的烹飪教學初體驗

最近拖稿好像已經變成我的習慣了，總之禮拜四下班的時候Amy姐問我有沒有興趣教大家這次烹飪課的手工蛋黃義大利麵，當下其實有點猶豫不決 ，因為之前沒有太多的教學經驗有點擔心會教不好，但是經過一天的沉澱與思考，我決定要接受這個挑戰。大概是我的內心深處還是充滿很大的信心吧，畢竟手工蛋黃義大利麵是我蕭蕭的強項。

開始為大家說明今天要準備的食材，我看起來很鎮定，其實內心有一點小緊張。

經過了前面的暖身，現在開始專業的示範。

學員們認真的觀摩製作麵條的過程(林小姐的iPhone又出現了)

開始指導學員們操作製麵機。

學員們也紛紛開始麵條製作。

基本蕃茄紅醬製作。

例行公事的全體合照，今天完成了為各位示範的手工蛋黃茄汁義大利麵。課後感想是當老師真的是不容易，更讓我想起以前學生時代的總是喜歡挑戰老師問一些千奇百怪的問題，當然這次的課程好學的學生也會問我很多關於烹調以及在食材上的選購上的要領，好在平常Amy姐就常教我如何挑好菜加上也累積一定的採購經驗，所以面對這些學員的問題也都能詳細地為大家解答。(好在沒丟Amy姐的臉)每次上完課學生都想趕快回家躍躍欲試今天學的新菜，就好像我幫了大家度過了一個美好充實的下午，讓大家感受咖啡樹團隊的氛圍、一起創造美食的氛圍、彼此分享有趣的烹飪經驗。

最後來一句精神喊話:一同加油吧!咖啡樹的美味製造者們~~

quiche法式蔬菜鹹派製作

沒想到又拖稿了~~這次的課程是法式鹹派quiche的製作，為了這次的課程，親愛的店長大人Amy特別起了個大早先來複習派皮的製作，但派皮才一放進烤箱幾分鐘，就整個縮水非常嚴重到完全不能用，甚至懷疑是不是麵粉出了問題，心想再過三小時就要教課了，Amy姊竟然自己先失敗了，無疑內心的打擊非常大。加上中午訂位很多所以這次連黑板都來不及寫。

看到工作臺就知道中午剛打完一場硬仗，順便介紹成員:由上至下助手蕭蕭(難得入鏡的我)、指導老師Amy、挪威爸爸、Carol。挪威爸爸跟Carol已經製作好派皮緊接著調配青醬及蔬菜內餡。

鹹派準備要進烤箱25分鐘左右~~好緊張真怕派皮又縮~~

今天的主角quiche法式蔬菜鹹派(真讓人鬆了一口氣派皮沒縮。)

Carol跟挪威爸爸完成的鹹派~~

例行公事的全體大合照。

下回預告:牛奶燉豬菲力

想要幸福! 那就做菜去吧!

見證咖啡樹歷史的這一天終於來臨了，這是我在咖啡樹擔任助教的第一堂法式料理烹飪課，別以為聽起來很厲害，基本上助教的工作就是在旁協助一切物料器皿的準備(忘了提~還有紀錄拍照)。第一堂課的內容是法式洋蔥湯跟尼斯沙拉。

指導老師Amy、學員謝小姐與薯條媽媽認真的整理筆記。

沒想到害羞的薯條媽媽切青椒非常有專業水準 ，切的又薄又整齊，我覺得是因為要上課所以事先有練過(笑)。

準備洋蔥湯的謝小姐洋蔥炒得有模有樣不愧是常下廚的媽媽。

兩人開心一同完成的尼斯沙拉。(洋蔥湯忘了拍)

每個人做菜的背後都有一些小故事，可憐的薯條媽媽當初報名前被老公調侃煮菜很難吃，但是來上課不就是要讓廚藝精進嗎?薯條爸一定是怕老婆太辛苦所以才刀子嘴豆腐心。謝小姐則是兒子太胖想讓他吃得健康。兩位可愛的媽媽都是為了家裡的寶貝蛋跟老公才來學料理，原來幸福也可以這麼簡單。想要幸福嗎! 那就做菜去吧!

下回預告:勃根地紅酒燉牛肉

咖啡樹法式鄉村料理開始授課

四月分上課內容
4/3 經典法式洋蔥湯 + 尼斯沙拉 pm2:00~5:00
第二堂課 法國的大菜 需要比較久的時間

4/10 勃根地紅酒燉牛肉 pm 2:00~5:00
三堂課 鹹派需要更久的時間 從作派皮開始 所以更進階了

4/17 蔬菜鹹派 pm 2:00~5:00
第三堂課 南法經典料理 算是我們四月份的結業菜

4/24 牛奶燉豬菲力 pm 2:00~5:00
每堂課材料費用:$500

活動網址:咖啡樹Amy's kictchen部落格
名額有限歡迎來電洽詢
Tel:02-2692-1313 or 0930658517

咖啡樹同事介紹搞笑版

六妹阿姨的極光無影手真的是太可愛了~~
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